обучение официантов обучение барменов обучение администраторов Контроль работы кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала) Контроль приема заказов на банкеты Контроль работы арт директора и музыкантов (согласовывать расценки, график, систему работы для музыкантов и диджеев) Участие в подготовке праздников и тематических вечеров. Участие совместно с директором в работе над отчетностью в ресторане: - ревизия, - разработка новых схем по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана) Контроль работы службы безопасности Контроль выполнение должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, служба безопасности) Собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты) Контроль работы закупщика ресторана (способ: мониторинг цен на рынке, совместно с поварами изыскивать возможности сокращения затрат на закупки) И это только начало, много других факторов как проверки всех гор. структур (сес,роспотреб,пожарка,полиция,гор.имущество,управа,префектура.............) и много чем еще занимаешься на этой должности...

Полный цикл работы с поставщиками: - ведение переговоров; - формирование заказов; - привлечение новых экономически выгодных поставщиков. Продвинутый пользователь ПК: Word‚ Exel‚ Интернет‚ Опыт работы в программах: Торговля и Склад. Сам создал полную базу ресторана и бара (калькуляция, технологички в R-Keeper) . Легко обучаем‚ работа с новой группой товара не вызывает сложности.

Организация работы офиса Продажи экскурсий Организация vip туризма Планирование,бронирование.

Организация работы центрального бара,подбор персонала,обучение. Контроль продаж, снятие остатков,закупки. Повышение квалификации сотрудников.

Высшая школа официантов барменов. Последний год менеджер бара.

Общевойсковой факультет, геодезия топография